Jazz verkar på något sätt vara det perfekta ljudspåret för Kotor's ambient Stari Grad, och Evergreen – som regelbundet anordnar internationella och lokala liveuppträdanden – är platsen där du kan få dina fingrar att knäppa. Passande stämningsfullt belyst och täckt med musikminnen, är det den ideala motvikten till Kotor's galna nattliv.