Кто первыми высадил виноградники в Черногории? Древние греки, римляне, славяне? Или, возможно, какие-то коренные народы, которые жили здесь гораздо раньше.
Может, мы никогда не узнаем, и, возможно, это не имеет большого значения, потому что в течение тысячелетий виноградники росли здесь, создавая вино, которое рассказывает историю о своих истоках: ‘Это Черногория - Страна Вин’!
Виноделие здесь развивалось на протяжении длительного времени, и к первой половине 19 века черногорский король Николай Петрович выразил свою поддержку словами: ‘Пусть каждый солдат, приходящий из места, где может расти виноград, посадит двести виноградных лоз.’
Новое время для черногорских вин началось. На Выставке вин в Лондоне, проведенной в 1907 году, черногорский «Вранац» получил первую призовую награду, и с второй половины 20 века развитие виноделия в Черногории возглавляет компания '13 июля - Плантаже'.
Вина ‘Плантаже’ отражают уникальную черногорскую местность, расположенную между Адриатическим морем, озером Скадар и высокими горами в глубине страны с микроклиматом, который растягивается по широкой долине реки Бояна до Подгорицы, создавая условия для производства роскошных вин с уникальным характером.
Люди, работающие на ‘Плантаже’, верят, что вина - это ‘дети терруара’ (окружающей среды), и что характер и качество вин происходят непосредственно из виноградников, поэтому они страстно стремятся сделать вина, которые действительно выражают их происхождение.
Таким образом, все, что они делают на виноградниках и в винных погребах, они делают с большим уважением к своей стране, своим виноградникам и винограду, который там растет.
И именно так им удалось создать лучшие черногорские вина за последние пятьдесят лет - вина с ярко выраженным характером, данным им мощным влиянием терруара.
Виноградник в Чемовском поле расположен на юго-востоке от Подгорицы, между реками Морача и Циевна. Он охватывает площадь 2310 га, что делает его крупнейшим европейским виноградником в качестве единого комплекса, высаженного более чем 11,5 миллиона виноградных лоз. Он граничит с рядами голых известняковых холмов, что определяет его как каменную чашу с особенно жарким и сухим летом и немного более холодными зимами, чем на прибрежной полосе. Исключительно низкие количества осадков и обилие солнечного света полностью описывают эту местность, которую вы можете представить в цветах и звуках жаркого лета.
Другой проблемой, с которой сталкиваются виноградники, является почва, жесткая и скелетная, состоящая из известкового известняка, переплетенного с песком и гравием, с множеством полированных круглых камней. В этой эпической битве между виноградниками и камнями были созданы аутентичные вина ‘Плантаже’, вина с полным телом и роскошным букетом, подтверждающие уникальность виноградника, где они родились.
Благодаря этой исключительной местности, составу почвы и удачному расположению, местные черногорские сорта винограда – Вранац и Крштац успешно выращиваются на виноградниках ‘Плантаже’, а также такие сорта, известные во всем мире, как: Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Мерло, Аликант Буше, Негро Амаро, Марселан, Пти Вердо и другие.
Вранац - это древний черногорский сорт винограда, истинное происхождение которого скрыто в глубинах истории. Вранац является королем имперского царства вин в Чемовском поле, виноделие и занимает до 70% виноградников. Он производится в восьми различных сортах вина, таких как: Черногорский Вранац, Вранац про Корде, Вранац Барик, Вранац Резерв, Владикa, Премьер, Королевский Вранац и сладкий Медун.
Крштац выращивается в микролокации, называемой Николья Црква в Чемовском поле, (все попытки выращивать его в других регионах мира не увенчались успехом. ‘Плантаже’ - единственное винодельня в мире, выращивающая Крштац и производящее вино с тем же названием.
![]()
Новая эпоха вин из Чемовского поля началась с открытия величественного винного погреба ‘Шипчаниk’. Старый военный аэродром был преобразован в впечатляющую винную сокровищницу, основанную на принципе французских шато, потому что винный погреб расположен в середине виноградников, в одной стране, на одной скале, с которой растут виноградные лозы. Погреб находится на средней глубине более 30 м под землей. Его форма похожа на спиральный туннель, длиной 356 м, шириной 13,5 м и высотой 7 м. В этом впечатляющем пространстве площадью 7000 м2 вино подвергается уходу в идеальных климатических и технологических условиях. Два миллиона литров вина стареют и созревают в деревянных бочках.
Винодельческие дороги чаще всего состоят из тропинок и ландшафтов, культуры и обычаев, вина и гастрономии в определенном винном регионе. Однако редкость испытать целую область только в одной винодельне, и это может стать реальностью благодаря специальной программе винного туризма под названием ‘VIN ROAD’, организованной винодельней '13 июля - Плантаже'. В рамках различных тематических программ есть возможность посетить три разных погреба, винотеки и рестораны ‘Плантаже’ - через аутентичный мир запахов и вкусов черногорской земли.
Кроме специальных блюд озера Скадар, карпа и бычка, свежих морепродуктов и лучших адриатических видов рыбы, лучший черногорский просутто и изысканный местный сыр приходят с гор. Местные деликатесы дополняются широким ассортиментом вин 'Плантаже' - от игристых до белых - свежих или барик, через освежающие розовые вина до красных - фруктовых и легких или мощных и выдержанных вин до специальных сладких вин. В конце предлагается аутентичный черногорский напиток, сделанный из винограда сорта Вранац.
Все посетители винного погреба ‘Шипчаниk’ имеют возможность ощутить впечатляющую атмосферу уникального винодельческого погреба в Европе, наслаждаясь незабываемыми запахами и вкусами - в ‘букете’ (специальное предложение для посещения погреба) Черногории. Выбирая подходящую программу дегустации вина, гости открывают аутентичный мир наших автохтонных сортов винограда, а также приверженность, традицию и философию вин, и у них есть возможность плавать по морю виноградников в обширном Чемовском поле, где Вранац правит - национальный символ Черногории.
![]()
My Guide Montenegro недавно посетил 'Шипчаниk', и мы были впечатлены тем, что это место может предложить. Это действительно уникальный опыт. С входа, расположенного среди зеленых полей, с дорожкой, ведущей через двор, где находится погреб, среди прекрасных растений: оливы, лаванда - это казалось многообещающим. Когда вы приближаетесь к двери, это выглядит почти нереально. Температура падает, (установленная для вин) и все, что вы можете видеть вокруг себя, это бочки, наполненные множеством сортов вина.
Здесь есть огромный обеденный зал, где вы можете попробовать вино с вашим хозяином или отведать некоторые национальные деликатесы. Внутри чувствуется, будто это обеденный зал короля, с люстрами, высокими спинками стульев и огромным столом с бархатной скатертью.
Нам было рассказано множество историй и легенд! Но одну мы запомнили лучше всего - о производстве 'Барик'. Большинство бочек в погребе были специально сделаны для производства Барик. Бочки сжигаются внутри, что придает вину аромат. Эти бочки можно использовать максимум 3 раза, а затем они должны быть переработаны для другого использования.
Барик - это один из самых редких вин ‘Плантаже’, поэтому вы можете обычно купить это вино только в их ресторанах на озере Скадар или реке Мреза.
Чтобы завершить впечатление, почему бы не проехать на маленьком поезде, который проведет вас через виноградники и транспортирует вас через богатую окружающую среду, которая идет на производство характерного вина Плантаже, вина, которые сейчас начинают признаваться по всему миру.
![]()
