Winery Castel Savina
Montenegro
Nationale merkenDiensten
Het verhaal van de Savina-wijnmakerij is eigenlijk een verhaal over een landgoed, een klooster en onze familie.
Jaren geleden stuitten we in het stedelijk museum op een oude Venetiaanse kadasterkaart uit 1753. We ontdekten dat ons landgoed Villa di Meljine heette, met het hele stuk Savina beplant met wijngaarden, en we wisten wat we moesten doen.
Ons huis, onze boerderij en onze wijnmakerij bevinden zich allemaal op de Savina-heuvel, boven het Savina-klooster in het stadsgebied van Meljine in Herceg Novi. De wijnmakerij ligt daar, verscholen tussen weelderige Mediterrane vegetatie, in een idylische kust- en bosomgeving. Het Savina-klooster, op zo’n 200 meter afstand, dateert al van 1030, hoewel de oudste records waarin het wordt genoemd dateren uit 1648.
We erkennen dat het werken in de wijngaard en de wijnproductie in het algemeen een groot privilege is. Maar vooral willen we onze omgeving nieuw leven inblazen, het behouden, het vernieuwen. We hebben onlangs wijngaarden aangeplant op het terrein van het klooster omdat we wijn voor het Savina-klooster willen maken.
Jaren geleden stuitten we in het stedelijk museum op een oude Venetiaanse kadasterkaart uit 1753. We ontdekten dat ons landgoed Villa di Meljine heette, met het hele stuk Savina beplant met wijngaarden, en we wisten wat we moesten doen.
Ons huis, onze boerderij en onze wijnmakerij bevinden zich allemaal op de Savina-heuvel, boven het Savina-klooster in het stadsgebied van Meljine in Herceg Novi. De wijnmakerij ligt daar, verscholen tussen weelderige Mediterrane vegetatie, in een idylische kust- en bosomgeving. Het Savina-klooster, op zo’n 200 meter afstand, dateert al van 1030, hoewel de oudste records waarin het wordt genoemd dateren uit 1648.
We erkennen dat het werken in de wijngaard en de wijnproductie in het algemeen een groot privilege is. Maar vooral willen we onze omgeving nieuw leven inblazen, het behouden, het vernieuwen. We hebben onlangs wijngaarden aangeplant op het terrein van het klooster omdat we wijn voor het Savina-klooster willen maken.
