モンテネグロで最初にブドウの木を植えたのは誰ですか？古代ギリシャ人、ローマ人、スラブ人？それとももっと早くからここに住んでいた先住民でしょうか。
私たちは決して知ることはできないかもしれませんし、おそらくそれはそれほど重要ではありません。何千年もの間、ブドウの木はここで育ち、その起源を物語るワインを作り出してきました：『これがモンテネグロ - ワインの国です』！
ここでのぶどう栽培は長い間発展してきており、19世紀の前半には、モンテネグロの王ニコラ・ペトロヴィッチが次の言葉で支持を表明しました：『ブドウの木が育つ場所から来るすべての兵士は、200本の木を植えなさい。』
モンテネグロのワインの新時代が始まりました。1907年にロンドンで開催されたワイン展示会で、モンテネグロの『ヴラナツ』が最優秀賞を獲得し、20世紀後半以降、モンテネグロのぶどう栽培の発展は『7月13日 - プランタージェ』の会社により導かれました。
『プランタージェ』のワインは、アドリア海、スカダル湖、高い山々に囲まれた独自のモンテネグロ地域を反映しており、ボヤナ川の広い谷からポドゴリツァに伸びるマイクロクライメートを持ち、ユニークな特徴を持つ贅沢なワインを生産する条件を作り出しています。
『プランタージェ』で働く人々は、ワインは『テロワール』（環境）の子供であり、ワインの特徴と品質はブドウ畑から直接生じると信じており、そのため、彼らはワインがその起源を真に表現することに情熱を注いでいます。
したがって、彼らがブドウ畑とワインセラーで行うすべてのことは、自国、自分のブドウ畑、そしてそこで育つブドウに対して大きな敬意を持って行われます。
そして、それが過去50年間にモンテネグロの最高のワインを作り出すことができた理由です - 『テロワール』の強力な影響によって与えられた独特のキャラクターを持つワインです。
チェモヴスコ野原のブドウ畑は、ポドゴリツァの南東に位置しており、モラチャ川とチエヴナ川の間にあります。面積は2,310ヘクタールで、11.5百万本以上のブドウの木が植えられた、単一の複合体としては最大のヨーロッパのブドウ畑です。裸の石灰岩の丘に接し、特に暑く乾燥した夏と沿岸地域よりやや寒い冬を経験する岩だらけの盆地を定義しています。非常に少ない降水量と豊富な日照が、この地域の暑い夏の色や音を想像させる特徴を完成させます。
ブドウの木が直面するもう一つの課題は、硬くて骨状の土壌であり、石灰岩と砂、砂利が絡み合い、多くの磨かれた丸い小石が含まれています。このような壮絶な戦いの中で、真の『プランタージェ』ワインが作られ、ボディがしっかりとしていて贅沢なブーケを持ち、その誕生地であるブドウ畑の独自性を証明しています。
この特別な地域、土壌の組成、好ましい立地のおかげで、モンテネグロの固有のブドウ品種 - ヴラナツとクルスタチが『プランタージェ』のブドウ畑で成功裏に育てられ、世界中で知られる品種（シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、アリカント・ブーシェ、ネグロ・アマーロ、マルセラン、プティ・ヴェルドなど）も栽培されています。
ヴラナツは古代のモンテネグロのブドウ品種であり、その真の起源は歴史の奥深くに隠れています。ヴラナツはチェモヴスコ野原のワイン界の帝国の王であり、ぶどう畑の70％を占めています。モンテネグロのヴラナツ、ヴラナツ・プロ・コルデ、ヴラナツ・バリック、ヴラナツ・リザーブ、ヴラディカ、プレミエ、ロイヤル・ヴラナツ、甘いメドゥンなど、8種類の異なるワインのバリエーションで生産されています。
クルスタチは、チェモヴスコ野原のニコリ・ツルカと呼ばれる微小地域で栽培されており、他の世界の地域での栽培はすべて無駄でした。『プランタージェ』がクルスタチを栽培し、同名のワインを作る唯一のワイナリーです。
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チェモヴスコ野原のワインの新しい次元は、壮大なワインセラー『シプチャニク』の開設で始まりました。古い軍用空港が、ワインセラーはブドウ畑の真ん中、同じ国、同じ岩からブドウの木が育つという原則に基づいて印象的なワインの宝庫へと変わりました。セラーは地下30m以上の平均的な深さに位置し、356mの長さ、13.5mの幅、7mの高さを持つスパイラルトンネルの形をしています。この印象的なスペースは7,000m²を覆い、最適な気候と技術条件でワインの管理が行われます。2百万リットルのワインが、木製の樽で熟成されます。
ワインロードは、特定のワイン地域における道と風景、文化と習慣、ワインとガストロノミーから構成されることが最も多いです。しかし、1つのワイナリー内で専用のエリアを体験することは稀であり、それは『ワインロード』と呼ばれる特別なワイン観光プログラムを通じて実現される可能性があります。『7月13日 - プランタージェ』によって組織されています。さまざまなテーマに基づいたプログラムの中で、異なる3つのセラー、ヴィノテーク、レストランを訪問する可能性があり、モンテネグロの土地の香りと味の本物の世界を体験できます。
スカダル湖の特産品である鯉とブリーム、鮮魚、最高のアドリア海の魚の種類、最高のモンテネグロのプロシュートや絶品の地元のチーズはすべて山から来ています。地元の特産品は、『プランタージェ』の幅広いワインのラインナップとともに供されます - スパークリングから白ワイン - 新鮮またはバリック、さっぱりとしたロゼワインから赤ワイン - フルーティーで飲みやすいものや力強く熟成されたワイン、特別で甘いワインまで。最後には、ヴラナツ品種のモンテネグロの本格的なワインがあります。
ワインセラー『シプチャニク』を訪れるすべての人々は、ヨーロッパでユニークなぶどう栽培のワインセラーの印象的な雰囲気を体験する機会があり、忘れられない香りと味を楽しむことができます - モンテネグロの『ブーケ』(セラー見学の特別オファー)。ワインのテイスティングプログラムを選ぶことで、ゲストは私たちの自生のブドウ品種の本物の世界を発見するとともに、ワイナリーのコミットメント、伝統、ワインの哲学を知り、ヴラナツが支配する広大なチェモヴスコ野原を航海する機会を得ます - モンテネグロの国の象徴。
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私のガイド・モンテネグロは最近『シプチャニク』を訪れ、この場所が提供するものに感銘を受けました。本当にユニークな体験です。緑のフィールドに位置する入口から始まり、セラーのある庭を通り抜け、美しい植物の中を進む道は期待を持たせます。扉に近づくと、ほとんど非現実的に見えます。温度が下がり（ワインのために設定されている）、周囲には様々な種類のワインで満たされた樽が見えるだけです。
巨大なダイニングルームがあり、ホストと一緒にワインをテイスティングしたり、いくつかの国の特産を試す機会があります。内部は王のダイニングルームのようで、シャンデリア、高背椅子、ベルベットのテーブルクロスのかかった巨大なテーブルがあります。
多くの物語や伝説が私たちに語られました！しかし、私たちが最もよく覚えているのは『バリック』生産の物語です。セラー内の樽はほとんどがバリック生産用に特別に作られています。樽の内側は焼かれ、ワインに香りを加えます。これらの樽は最大3回の使用までしかできず、その後は別の利用に変えなければなりません。
バリックは『プランタージェ』の生産の中でも最も珍しいワインの一つであり、通常は彼らのレストランでしか購入できません。スカダル湖やマレザ川でのことです。
体験を完結させるために、ブドウ畑を通り抜け、プランタージェの特徴的なワインの生産につながる豊かな環境を運ぶ小さな列車に乗ってみてはいかがでしょう。これらのワインは今や世界中で認知されるようになっています。
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