Winery Castel Savina

サヴィナワイナリーの物語は、不動産の物語、修道院の物語、そして私たちの家族の物語でもあります。

何年も前、私たちは市立博物館で1753年の日付の古いヴェネツィアの土地登録地図を見つけました。私たちは、私たちの不動産が「ヴィラ・ディ・メルイネ」と呼ばれ、サヴィナ全体がブドウ畑で覆われていることを発見し、私たちが何をすべきかを理解しました。

私たちの家、農場、ワイナリーはすべて、ヘルツェグノヴィのメルイネ町エリアにあるサヴィナ修道院の上、サヴィナの丘に位置しています。ワイナリーは、豪華な地中海の植生に囲まれた、理想的な海岸と森の環境に隠れています。サヴィナ修道院は、約200m離れた場所にあり、1030年まで遡る歴史を持っていますが、最も古い記録は1648年までさかのぼります。

私たちは、ブドウ畑にいることと、全般的なワイン製造が素晴らしい特権であることを認識しています。しかし、私たちの主な希望は、私たちの地域を復活させ、保存し、新しくすることです。最近、私たちは修道院の敷地にブドウ畑を植えました。それは、サヴィナ修道院のためにワインを作りたいからです。