Winery Castel Savina
Montenegro
Marche nazionaliServizi
La storia della cantina Savina è davvero la storia di una tenuta, di un monastero e della nostra famiglia.
Molti anni fa ci siamo imbattuti in una vecchia mappa del Catasto Veneziano risalente al 1753 nel museo cittadino. Abbiamo scoperto che la nostra tenuta si chiamava Villa di Meljine, con l'intero tratto di Savina piantato a vigneti, e abbiamo capito cosa dovessimo fare.
La nostra casa, la nostra fattoria e la cantina si trovano tutte sulla collina di Savina, sopra il Monastero di Savina nella zona di Meljine a Herceg Novi. La cantina si trova lì, nascosta in una lussureggiante vegetazione mediterranea, in un'ambientazione idilliaca costiera e boschiva. Il Monastero di Savina, a circa 200 m di distanza, risale addirittura al 1030, sebbene i documenti più antichi in cui viene menzionato siano del 1648.
Riconosciamo che stare nel vigneto e fare vino, in generale, è un grande privilegio. Ma principalmente desideriamo rivitalizzare la nostra località, preservarla, rinnovarla. Abbiamo recentemente piantato vigneti nei terreni del monastero perché vogliamo produrre vino per il Monastero di Savina.
Molti anni fa ci siamo imbattuti in una vecchia mappa del Catasto Veneziano risalente al 1753 nel museo cittadino. Abbiamo scoperto che la nostra tenuta si chiamava Villa di Meljine, con l'intero tratto di Savina piantato a vigneti, e abbiamo capito cosa dovessimo fare.
La nostra casa, la nostra fattoria e la cantina si trovano tutte sulla collina di Savina, sopra il Monastero di Savina nella zona di Meljine a Herceg Novi. La cantina si trova lì, nascosta in una lussureggiante vegetazione mediterranea, in un'ambientazione idilliaca costiera e boschiva. Il Monastero di Savina, a circa 200 m di distanza, risale addirittura al 1030, sebbene i documenti più antichi in cui viene menzionato siano del 1648.
Riconosciamo che stare nel vigneto e fare vino, in generale, è un grande privilegio. Ma principalmente desideriamo rivitalizzare la nostra località, preservarla, rinnovarla. Abbiamo recentemente piantato vigneti nei terreni del monastero perché vogliamo produrre vino per il Monastero di Savina.
