Tradizioni del Montenegro - la produzione della Rakia
Beveraggio alcolico nazionale montenegrino a base di frutta
🌍 Parte della My Guide Network
In Montenegro, abbiamo una vasta gamma di tradizioni. Siamo una nazione di tradizione. Anche se, oggigiorno, puoi comprare tutto nei negozi o nei supermercati, ci sono ancora tante persone in Montenegro che coltivano verdure e frutta e tengono bestiame. Il popolo montenegrino, specialmente gli anziani, pensa che sia molto importante sapere cosa si mangia o si beve, ma l'unica qualità che accettano è un prodotto coltivato da loro o dai loro amici e familiari, direttamente dai loro orti.
Ogni stagione nel Mediterraneo ha le sue noci e così, l'autunno porta bellissimi colori e una grande quantità di verdure e frutta saporite, da cui le operose casalinghe stanno preparando le provviste invernali.
Ma, questa è una storia sulla rakija! In realtà, sulla produzione della nostra famosa rakija domestica tradizionale. La rakija è una bevanda alcolica che può essere fatta da molti tipi di frutta - mela, pera, prugna, albicocca, mele cotogne, lampone, ecc., l'unica condizione è che quelle frutte contengano zucchero, dal quale, durante la fermentazione alcolica, appare alcol. La rakija più famosa e tradizionale è quella fatta con l'uva.
Rakija di Mela
Il Montenegro è un ottimo posto per coltivare uva. Coltiviamo persino il nostro tipo autoctono chiamato Vranac da cui si producono il vino rosso 'Vranac' e la rakija chiamata 'Loza', e questo risulta essere uno dei rami più riusciti dell'economia in Montenegro. L'azienda statale 'Plantaze 13.jul' è famosa per i suoi prodotti e esporta anche bevande e vini tradizionali montenegrini in molti paesi d'Europa e in alcuni in tutto il mondo.
Oltre al paese stesso, molte famiglie in Montenegro producono la propria rakija o vino. Di solito hanno vigneti di dimensioni medie, sufficienti per il consumo familiare e possibilmente un po' di vendita.
Vino Vranac - varietà tipica del Montenegro
L'intero processo non è molto complicato. Quando raccogli l'uva, la schiacci e la pulisci e poi la metti in botti di plastica per 3 settimane. Durante quel periodo l'uva passa attraverso un processo di fermentazione e deve essere mescolata manualmente tutto il tempo.
Cottura dell'Uva per la Rakija
Dopo quel periodo, il passo successivo è il processo di distillazione. In quel processo, avrai bisogno di un calderone o di una pentola metallica in cui metti l'uva e la cuoci. Quel calderone è collegato a un altro recipiente con acqua tramite un tubo metallico (sembra un tubo) da cui la rakija esce a gocce. L'obiettivo della distillazione è la separazione del componente volatile dalla materia prima che viene distillata, e attraverso l'evaporazione e la condensazione, diventa liquido - prende la forma della rakija.
Grande calderone per cuocere l'uva
Quel processo richiede un po' di tempo e di solito dura per alcune ore.
Il passo successivo e finale è il periodo dopo la cottura in cui la rakija deve riposare in botti di legno per qualche tempo (circa 3 settimane) per maturare e prepararsi per essere bevuta. Il prodotto finale è una bevanda alcolica molto forte, che ha circa 50 gradi di alcol.
Processo di Distillazione
Un fatto interessante da sapere è che gli anziani montenegrini hanno l'abitudine comune di bere un bicchierino o due di rakija al mattino presto, appena aprono gli occhi, prima di prendere caffè o fare colazione o qualsiasi altra cosa! Credono tutti che sia per la loro buona salute. E, ciò che è ancora più curioso, molti di loro in effetti vivono a lungo.
Ogni stagione nel Mediterraneo ha le sue noci e così, l'autunno porta bellissimi colori e una grande quantità di verdure e frutta saporite, da cui le operose casalinghe stanno preparando le provviste invernali.
Ma, questa è una storia sulla rakija! In realtà, sulla produzione della nostra famosa rakija domestica tradizionale. La rakija è una bevanda alcolica che può essere fatta da molti tipi di frutta - mela, pera, prugna, albicocca, mele cotogne, lampone, ecc., l'unica condizione è che quelle frutte contengano zucchero, dal quale, durante la fermentazione alcolica, appare alcol. La rakija più famosa e tradizionale è quella fatta con l'uva.
Rakija di Mela
Il Montenegro è un ottimo posto per coltivare uva. Coltiviamo persino il nostro tipo autoctono chiamato Vranac da cui si producono il vino rosso 'Vranac' e la rakija chiamata 'Loza', e questo risulta essere uno dei rami più riusciti dell'economia in Montenegro. L'azienda statale 'Plantaze 13.jul' è famosa per i suoi prodotti e esporta anche bevande e vini tradizionali montenegrini in molti paesi d'Europa e in alcuni in tutto il mondo.
Oltre al paese stesso, molte famiglie in Montenegro producono la propria rakija o vino. Di solito hanno vigneti di dimensioni medie, sufficienti per il consumo familiare e possibilmente un po' di vendita.
Vino Vranac - varietà tipica del Montenegro
L'intero processo non è molto complicato. Quando raccogli l'uva, la schiacci e la pulisci e poi la metti in botti di plastica per 3 settimane. Durante quel periodo l'uva passa attraverso un processo di fermentazione e deve essere mescolata manualmente tutto il tempo.
Cottura dell'Uva per la Rakija
Dopo quel periodo, il passo successivo è il processo di distillazione. In quel processo, avrai bisogno di un calderone o di una pentola metallica in cui metti l'uva e la cuoci. Quel calderone è collegato a un altro recipiente con acqua tramite un tubo metallico (sembra un tubo) da cui la rakija esce a gocce. L'obiettivo della distillazione è la separazione del componente volatile dalla materia prima che viene distillata, e attraverso l'evaporazione e la condensazione, diventa liquido - prende la forma della rakija.
Grande calderone per cuocere l'uva
Quel processo richiede un po' di tempo e di solito dura per alcune ore.
Il passo successivo e finale è il periodo dopo la cottura in cui la rakija deve riposare in botti di legno per qualche tempo (circa 3 settimane) per maturare e prepararsi per essere bevuta. Il prodotto finale è una bevanda alcolica molto forte, che ha circa 50 gradi di alcol.
Processo di Distillazione
Un fatto interessante da sapere è che gli anziani montenegrini hanno l'abitudine comune di bere un bicchierino o due di rakija al mattino presto, appena aprono gli occhi, prima di prendere caffè o fare colazione o qualsiasi altra cosa! Credono tutti che sia per la loro buona salute. E, ciò che è ancora più curioso, molti di loro in effetti vivono a lungo.
Da Aleksandra Lazarevic
