Njeguski prsut
Montenegro
Kansalliset bränditPalvelut
Njegu1ski pr1ut eli savustettu kinkku on lihaspesialiteetti Njegu1i-kylästä, joka sijaitsee Montenegro etelässä, ja se on pakollinen tuote jokaisessa paikallisessa keittiössä. Kylän sijainti on sellainen, että se altistuu erityiselle mikroilmastolle – vuorten ilma sekoittuu etelässä meriveden ilmaan, mikä antaa kinkulle erityisen maun ja aromin.
Tämä perinteinen kuivatuli tuote valmistetaan sian jaloista tietyllä tavalla, joka alkaa suolausprosessilla, jonka jälkeen seuraa hidas savustamiseen prosessi kuivan pyökki puun palamisella ja se altistuu myös vähintään yhdeksän kuukauden kuivausprosessille, jonka aikana kinkku kypsyy.
Se on ensimmäinen tuote Montenegro alueelta, joka on suojattu kansallisella koodilla laatuetiketillä, ja näin ollen kinkku on suojattu väärinkäytökseltä ja jäljitellyiltä elintarviketuotannossa. Tämä on merkittävä askel Montenegroon suojautuessa pienyrityksiltä ja perinteiseltä tuotannolta.
Njegu1ski pr1ut löytyy kaikista supermarketeista ja sitä voi tilata myös ravintoloista.
Tämä perinteinen kuivatuli tuote valmistetaan sian jaloista tietyllä tavalla, joka alkaa suolausprosessilla, jonka jälkeen seuraa hidas savustamiseen prosessi kuivan pyökki puun palamisella ja se altistuu myös vähintään yhdeksän kuukauden kuivausprosessille, jonka aikana kinkku kypsyy.
Se on ensimmäinen tuote Montenegro alueelta, joka on suojattu kansallisella koodilla laatuetiketillä, ja näin ollen kinkku on suojattu väärinkäytökseltä ja jäljitellyiltä elintarviketuotannossa. Tämä on merkittävä askel Montenegroon suojautuessa pienyrityksiltä ja perinteiseltä tuotannolta.
Njegu1ski pr1ut löytyy kaikista supermarketeista ja sitä voi tilata myös ravintoloista.
