Jazz scheint irgendwie perfekt zur Atmosphäre von Kotor's ambient Stari Grad zu passen, und Evergreen – das regelmäßig internationale und lokale Acts hostet – ist der Ort, um mit den Fingern zu schnippen. Stimmungsvolle Beleuchtung und mit musikalischen Erinnerungsstücken geschmückt, ist es das ideale Gegenmittel zu Kotor's verrücktem Nachtleben.