Montenegro Traditionen - die Herstellung von Rakia
Nationale montenegrinische alkoholische Getränk aus Früchten
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In Montenegro haben wir eine breite Palette an Traditionen. Wir sind eine Nation der Tradition. Auch wenn man heutzutage alles in Geschäften oder Supermärkten kaufen kann, gibt es immer noch so viele Menschen in Montenegro, die tatsächlich Gemüse und Obst anbauen und Viehhaltung betreiben. Die montenegrinischen Menschen, insbesondere die älteren, denken, dass es sehr wichtig ist, zu wissen, was man isst oder trinkt, aber die einzige Qualität, die sie akzeptieren, ist ein Produkt, das von ihnen oder ihren Freunden und Familien direkt aus ihren Gärten angebaut wird.
Jede Saison im Mittelmeerraum hat ihre eigenen Nüsse, und so bringt der Herbst schöne Farben und viele geschmackvolle Gemüse und Früchte, aus denen fleißige Hausfrauen Winterspeicher machen.
Aber das ist eine Geschichte über Rakija! Tatsächlich über die Herstellung unserer berühmten, heimischen, traditionellen Rakija. Rakija ist ein alkoholisches Getränk, das aus vielen Obstsorten hergestellt werden kann - Apfel, Birne, Pflaume, Aprikose, Quitte, Himbeere usw. Die einzige Bedingung ist, dass diese Früchte Zucker enthalten, aus dem während der alkoholischen Gärung Alkohol entsteht. Die bekannteste und traditionellste Rakija ist die, die aus Trauben hergestellt wird.
Apfelrakija
Montenegro ist ein großartiger Ort zum Traubenanbau. Wir bauen sogar unsere eigene autochthone Sorte namens Vranac an, aus der der schwarze Wein 'Vranac' und die Rakija namens 'Loza' hergestellt werden, und dies scheint einer der erfolgreichsten Wirtschaftszweige in Montenegro zu sein. Die Staatsgesellschaft 'Plantaze 13.jul' ist bekannt für ihre Produkte, und sie exportieren sogar traditionelle montenegrinische Getränke und Weine in viele Länder Europas und einige weltweit.
Neben dem Land selbst stellen viele Haushalte in Montenegro ihre eigene Rakija oder Wein her. Sie haben normalerweise mittelgroße Weinberge, die ausreichen für den Familienverbrauch und möglicherweise ein wenig zum Verkauf.
Vranac Wein - typische Sorte aus Montenegro
Der gesamte Prozess ist nicht sehr kompliziert. Wenn Sie Trauben ernten, zerdrücken Sie sie und reinigen sie und legen sie dann für 3 Wochen in Kunststofffässer. Während dieser Zeit durchlaufen die Trauben einen Gärungsprozess und müssen ständig manuell umgerührt werden.
Trauben Kochen für Rakija
Nach diesem Zeitraum besteht der nächste Schritt im Destillationsprozess. In diesem Prozess benötigen Sie einen Metallkessel oder eine Pfanne, in die Sie die Trauben geben und kochen. Dieser Kessel ist durch ein Metallrohr (sieht aus wie ein Rohr) mit einem anderen Topf mit Wasser verbunden, aus dem die Rakija tropfenweise herauskommt. Das Ziel der Destillation ist die Trennung der flüchtigen Komponente von dem Rohmaterial, das destilliert wird, und durch Verdampfung und Kondensation wird es flüssig - kommt in Form von Rakija heraus.
Großer Kessel zum Kochen von Trauben
Dieser Prozess dauert eine Weile und dauert normalerweise ein paar Stunden.
Der nächste und letzte Schritt ist die Zeit nach dem Kochen, in der Rakija einige Zeit (etwa 3 Wochen) in Holzfässern lagern muss, um zu reifen und sich trinkfertig zu machen. Das Endprodukt ist ein sehr starkes alkoholisches Getränk, das etwa 50 Grad Alkohol enthält.
Destillationsprozess
Eine interessante Tatsache ist, dass alte montenegrinische Menschen die Gewohnheit haben, morgens ein kleines Glas oder zwei Rakija zu trinken, sobald sie die Augen öffnen, bevor sie Kaffee oder Frühstück oder irgendetwas anderes haben! Sie glauben alle, dass es ihrer Gesundheit zugutekommt. Und was noch interessanter ist, viele von ihnen leben tatsächlich ein langes Leben.
Jede Saison im Mittelmeerraum hat ihre eigenen Nüsse, und so bringt der Herbst schöne Farben und viele geschmackvolle Gemüse und Früchte, aus denen fleißige Hausfrauen Winterspeicher machen.
Aber das ist eine Geschichte über Rakija! Tatsächlich über die Herstellung unserer berühmten, heimischen, traditionellen Rakija. Rakija ist ein alkoholisches Getränk, das aus vielen Obstsorten hergestellt werden kann - Apfel, Birne, Pflaume, Aprikose, Quitte, Himbeere usw. Die einzige Bedingung ist, dass diese Früchte Zucker enthalten, aus dem während der alkoholischen Gärung Alkohol entsteht. Die bekannteste und traditionellste Rakija ist die, die aus Trauben hergestellt wird.
Apfelrakija
Montenegro ist ein großartiger Ort zum Traubenanbau. Wir bauen sogar unsere eigene autochthone Sorte namens Vranac an, aus der der schwarze Wein 'Vranac' und die Rakija namens 'Loza' hergestellt werden, und dies scheint einer der erfolgreichsten Wirtschaftszweige in Montenegro zu sein. Die Staatsgesellschaft 'Plantaze 13.jul' ist bekannt für ihre Produkte, und sie exportieren sogar traditionelle montenegrinische Getränke und Weine in viele Länder Europas und einige weltweit.
Neben dem Land selbst stellen viele Haushalte in Montenegro ihre eigene Rakija oder Wein her. Sie haben normalerweise mittelgroße Weinberge, die ausreichen für den Familienverbrauch und möglicherweise ein wenig zum Verkauf.
Vranac Wein - typische Sorte aus Montenegro
Der gesamte Prozess ist nicht sehr kompliziert. Wenn Sie Trauben ernten, zerdrücken Sie sie und reinigen sie und legen sie dann für 3 Wochen in Kunststofffässer. Während dieser Zeit durchlaufen die Trauben einen Gärungsprozess und müssen ständig manuell umgerührt werden.
Trauben Kochen für Rakija
Nach diesem Zeitraum besteht der nächste Schritt im Destillationsprozess. In diesem Prozess benötigen Sie einen Metallkessel oder eine Pfanne, in die Sie die Trauben geben und kochen. Dieser Kessel ist durch ein Metallrohr (sieht aus wie ein Rohr) mit einem anderen Topf mit Wasser verbunden, aus dem die Rakija tropfenweise herauskommt. Das Ziel der Destillation ist die Trennung der flüchtigen Komponente von dem Rohmaterial, das destilliert wird, und durch Verdampfung und Kondensation wird es flüssig - kommt in Form von Rakija heraus.
Großer Kessel zum Kochen von Trauben
Dieser Prozess dauert eine Weile und dauert normalerweise ein paar Stunden.
Der nächste und letzte Schritt ist die Zeit nach dem Kochen, in der Rakija einige Zeit (etwa 3 Wochen) in Holzfässern lagern muss, um zu reifen und sich trinkfertig zu machen. Das Endprodukt ist ein sehr starkes alkoholisches Getränk, das etwa 50 Grad Alkohol enthält.
Destillationsprozess
Eine interessante Tatsache ist, dass alte montenegrinische Menschen die Gewohnheit haben, morgens ein kleines Glas oder zwei Rakija zu trinken, sobald sie die Augen öffnen, bevor sie Kaffee oder Frühstück oder irgendetwas anderes haben! Sie glauben alle, dass es ihrer Gesundheit zugutekommt. Und was noch interessanter ist, viele von ihnen leben tatsächlich ein langes Leben.
Durch Aleksandra Lazarevic
