Winery BUK

Die Weinkellerei Buk befindet sich im schönen Dorf Bukovik in der Subregion Crmnica, die bekannt für die Weinproduktion ist. Die Buk Weinkellerei wurde 2010 von der Familie Rajkovic gegründet. Diese Familie hat eine lange Tradition in der Weinproduktion, die über 50 Jahre dauert, aber sie haben ihr Unternehmen erst 2010 registriert.<\/p>

Der Name des Unternehmens leitet sich von dem Dorfnamen Bukovik ab. Buk bedeutet Quelle in der montenegrinischen Sprache und so wurde dieses Dorf benannt - durch die Quelle (buk) - Bukovik!<\/p>

Geschichte<\/strong><\/u><\/p>

Die Großmutter Ikana hatte ihre eigene Taverne in Cetinje (der alten königlichen Hauptstadt Montenegros), für die die Familie Rajkovic Wein und Schnaps produziert hatte. Sie luden die Ware dann in die Blase, um sie mit dem Esel über die Region Crmnica nach Cetinje zu transportieren (eine alte Straße, die auch heute noch zwischen den Dörfern genutzt wird und eine der spannendsten Wanderungen in Montenegro ist). Diese alte Straße verbindet Bar und Virpazar mit Petrovac und Budva, und von der anderen Seite aus kann man Cetinje erreichen. Crmnica liegt genau in der Mitte Montenegros und verbindet alle oben genannten Städte. Die Region besteht aus 27 Dörfern und ist die fruchtbarste Region Montenegros. Sie ist bekannt für den autochthonen Wein, den Vranac.<\/p>

Spezifikationen<\/u><\/strong><\/p>

Die Weinberge Marselan und Chardonnay befinden sich in 700 m Höhe, wo der Einfluss von 3 verschiedenen Klimazonen vom Mittelmeer, dem Skadarsee und den montenegrinischen Bergen spürbar ist. Es gibt viel Sonnenlicht und der Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperatur beträgt etwa 7 Grad Celsius.<\/p>

Das Dorf Bukovik liegt auf 250 m Höhe, 7 km vom Skadarsee und 19 km vom Mittelmeer entfernt. Die Sommertemperatur des Quellwassers beträgt 14-15 Grad Celsius. Bukovik liegt in der Nähe beider montenegrinischer Flughäfen (Podgorica und Tivat) und auch in der Nähe des Hafens von Bar und der alten königlichen Hauptstadt - Cetinje. Die Rijeka Crnojevica ist ebenfalls recht nah.<\/p>

Obstplantagen<\/strong><\/u><\/p>

Die Familie Rajkovic hat verschiedene Obstsorten auf ihrem Anwesen, die für die Schnapsproduktion sowie für köstliche Erfrischungen verwendet werden. Neben Weintrauben haben sie Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Nektarinen, Kirschen, Zitronen, Orangen, Mandarinen, Feigen, Walnüsse usw. Der Schnaps wird aus Trauben hergestellt und der montenegrinische Name dafür ist Loza.<\/p>

Weine<\/strong><\/u><\/p>

Vranac, als autochthone Rebsorte in Montenegro, ist auch die Basis für die Weinproduktion in der Familie Rajkovic. Es war ihr erstes Produkt, das offiziell in 2010 eingeführt wurde - Vranac 2008 und Vranac 2009.<\/p>

Neben Vranac sind sie die wenigen, die Marselanwein produzieren. Dieser Wein ist ein französischer Rotwein, der durch die Kreuzung von Cabernet Sauvignon und Grenache Noir gewonnen wird. Marselan wurde 2010 eingeführt - Marselan 2008 und Marselan 2009.<\/p>

Der Rosé von der Buk Weinkellerei wird aus drei verschiedenen Traubenarten hergestellt, deren Geheimnis sie bewahren. Er wurde 2013 erstmals hergestellt.<\/p>

Chardonnay ist ebenfalls eine Weinvariante, die von Buk hergestellt wird. Der erste wurde 2010 auf den Markt gebracht.<\/p>

Der Schnaps von Buk, der hauptsächlich aus Trauben besteht, ist für den privaten Gebrauch bestimmt, aber sie haben auch die Absicht, diesen auf den Markt zu bringen. Derzeit können Sie diesen probieren, wenn Sie Gast in der Weinkellerei Buk sind.<\/p>

Verkostungsraum<\/strong><\/u><\/p>

In der Buk Weinkellerei gibt es einen speziellen Raum für die Verkostung von Wein und Schnaps. Wenn Sie durch diese Region reisen, wird es eine großartige Erinnerung an Ihre Reise nach Montenegro sein. Der Raum ist gut ausgestattet, um kleinere Gruppen zu empfangen, zögern Sie also nicht, Ihren Besuch zu buchen!<\/p>

Neben hausgemachten Getränken können Sie auch lokal hergestellten Käse, Schinken, Brot, geräucherten Karpfen und den berühmten Patispanj-Kuchen probieren.<\/p>