Winery Castel Savina
Montenegro
Nationale mærkerTjenester
Historien om Savina vinproduktion er virkelig en historie om en ejendom, om et kloster og om vores familie.
For mange år siden stødte vi på et gammelt venetiansk landregisterkort fra 1753 i byens museum. Vi opdagede, at vores ejendom hed Villa di Meljine, med hele strækningen af Savina plantet med vinmarker, og vi vidste, hvad vi måtte gøre.
Vores hus, gård og vinkælder ligger alle på Savina-bakken, over Savina Kloster i byområdet Meljine i Herceg Novi. Vinkælderen ligger der, gemt væk i frodig middelhavsbebygelse, i en idyllisk kyst- og skovindstilling. Savina Kloster, ca. 200 meter væk, går helt tilbage til 1030, selvom de ældste optegnelser, hvor det nævnes, daterer sig tilbage til 1648.
Vi anerkender, at det at være i vinmarken og vinproduktion generelt er en stor privilegium. Men først og fremmest ønsker vi at genoplive vores lokalområde, at bevare det, at forny det. Vi har for nylig plantet vinmarker på klosterets grunde, fordi vi ønsker at lave vin til Savina Kloster.
For mange år siden stødte vi på et gammelt venetiansk landregisterkort fra 1753 i byens museum. Vi opdagede, at vores ejendom hed Villa di Meljine, med hele strækningen af Savina plantet med vinmarker, og vi vidste, hvad vi måtte gøre.
Vores hus, gård og vinkælder ligger alle på Savina-bakken, over Savina Kloster i byområdet Meljine i Herceg Novi. Vinkælderen ligger der, gemt væk i frodig middelhavsbebygelse, i en idyllisk kyst- og skovindstilling. Savina Kloster, ca. 200 meter væk, går helt tilbage til 1030, selvom de ældste optegnelser, hvor det nævnes, daterer sig tilbage til 1648.
Vi anerkender, at det at være i vinmarken og vinproduktion generelt er en stor privilegium. Men først og fremmest ønsker vi at genoplive vores lokalområde, at bevare det, at forny det. Vi har for nylig plantet vinmarker på klosterets grunde, fordi vi ønsker at lave vin til Savina Kloster.
