Tavern Trpeza

Tavern Trpeza ligger på en bemærkelsesværdig placering midt i de vidunderlige og vidunderligt romantiske stenmure i den smukkeste gamle bydel i Montenegro - den gamle Kotor. Den præcise placering er Mælk Torv, lige bag den lille ortodokse kirke St. Lukes.

Huset, hvor tavern Trpeza ligger, er 800 år gammelt, og det er et monument og en traditionens vogter for familien Seferovic. Dette er ikke en restaurant; dette er en skattekiste af historie, et museum for Boka Bay-gastronomi, et vidne til liv og historie fra disse gamle mure, som er århundreder unge!



Historien om dette sted startede i taverne Lovcen (det var navnet på dette sted dengang), hvor folk fra Kotor samledes for et glas vin og for at tilbringe noget kvalitetstid med venner. Dette var det eneste sted på vores kyst med en kvindelig orkester. I dag er dette et af de vigtigste gastronomi steder på den montenegrinske kyst, med store anmeldelser fra deres kunder.

Ejeren af tavern er den respekterede sømand fra Kotor, hr. Nebojsa Seferovic og hans datter Tamara. Hr. Seferovic bestræber sig på at bevare sin families tradition og ånden af livet i Kotor, som er baseret på gæstfrihed, Boka-køkken, respekt for gæster og kvalitet! Udover hr. Seferovic er hans datter Tamara også forelsket i dette job, og hun er traditionens vogter sammen med sin far.



Interiøret i tavernen afspejler også glamouren fra gamle tider, perfekt kombineret træ og sten. Bordene og stolene er lavet af 7 forskellige træsorter, med træbjælker i loftet og med folketraditionselementer på væggene.

Der er 2 terrasser med charmerende møbler lavet af smedejern, som er gjort komfortable takket være bløde farverige puder. Man kan ikke gå glip af at opleve solnedgangen på den øverste terrasse, med udsigt mod Kotor-fæstningen, efterfulgt af fin vin! Når du oplever dette, vil du forstå, hvor let og smukt livet kan være.



Denkort sagt, familien, der ejer dette sted, kender god mad! De er kendt i Kotor som dygtige kokke, især mor og tante til hr. Seferovic. Men... han selv også, da han er en stor kok! Han elsker at gøre det, og hvad han forbereder til sin familie og venner er også inkluderet på tavernens menu. Han forklarede, at han plejede at lave mad på båden, da han arbejdede som kaptajn, og han og hans kolleger altid forberedte mad sammen.



Tavern Trpeza serverer primært skaldyr, men hvis du virkelig foretrækker at spise kød, er der få kvalitetsmuligheder for dig. Alt fisken er frisk, og hr. Seferovic er ansvarlig for det. Hver morgen går han til det lokale marked og køber kun det mest kvalitetsfangst. Menuen på Trpeza viser middelhavskosten, men også Boka Bay. I samarbejde med den lokale turistorganisation i Kotor har de bragt 3 autentiske Boka-retter til livs, for at lære deres kunder mere om Boka-køkkenet. Spørg efter Boka-retter, når du er i Trpeza.



Taverns kapacitet er 102 pladser, inklusive terrasserne. Der er 50 pladser indendørs. Det er fascinerende, hvordan den gode service og kvalitet har gjort denne restaurant til et yndlingssted i byen, og den har kun været åben i denne form i 3 år. Restauranten har åbent i sommer sæsonen, fra maj til november. 

Kundekredsen kommer primært fra Vesteuropa, men der er også få agenturer, der bringer gæster fra alle dele af verden. Udover fremmede har Trpeza også lokale gæster, der er de mest krævende kritikere, da de også kender Boka-køkkenet godt.

Personalet er veluddannet og taler engelsk. Som du kan se, er denne restaurant en succesfuld kompleks historie om en familie, der arbejder med kærlighed, og derfor har de store anmeldelser! Besøg dem og se det selv!

Historie af Sanja Golubovic, den bedste rejsejournalist fra Montenegro i 2016.