Jazz synes på en eller anden måde at være det perfekte soundtrack til Kotor's atmosfæriske Stari Grad, og Evergreen – som regelmæssigt byder på live internationale og lokale acts – er stedet, hvor du kan få fingrene til at snappe. Stemningsfuldt oplyst og dækket af musikhistorie, er det den ideelle modgift til Kotor's vilde klubliv.